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STRECKEL&SCHRADER GmbH & Co. KG
FOODSTUFF MACHINES
    

 

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Alemania

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Procedimientos hidrotérmicos

En el procesamiento de cereales, los procedimientos hidrotérmicos se utilizan tanto antes como después de la producción de copos.

Con el uso de distintas máquinas, p. ej. la unidad de vaporización, se pretende conseguir la desactivación de enzimas desdobladoras de grasas. Al mismo tiempo, permiten alcanzar, tanto de forma simultánea como por separado, la conformabilidad de los cereales. Asimismo, el tratamiento hidrotérmico del producto repercute de forma positiva en el grado de disolución de almidón de los cereales.
Los procedimientos para el secado y la refrigeración, como por ejemplo el secador en lecho fluidizado y la cinta de charnelas para refrigeración, se utilizan típicamente después de la producción de copos.

Secador de plato 3000

Tellerdarre_160

El secador de plato es una máquina que se utiliza en la producción de copos de maíz. Seca la materia prima desgerminada y troceada, los denominados grits de maíz, después de su cocción.

sector: Procedimientos hidrotérmicos

Unidad de vaporización
RD 350 1,1 | 1,6 | 2,1

Dämpfereinheit_160

La unidad de vaporización se utiliza para el tratamiento hidrotérmico de distintos tipos de cereales. Además de los cereales, el vaporizador puede tratar también leguminosas y todo tipo de productos similares susceptibles de fluir libremente.

sector: Procedimientos hidrotérmicos

Cinta de charnelas para refrigeración
TIPO 5500

Klappenlühlband_160

La cinta de charnelas para refrigeración se utiliza para refrigerar copos y otros productos de cereales. Esta máquina es especialmente importante en la producción de copos de maíz, para la refrigeración después del tostado.

sector: Procedimientos hidrotérmicos

Secador en lecho fluidizado
WST 150 | 300

Wirbelschichttrockner_160

El secador en lecho fluidizado es una máquina que se utiliza especialmente para el secado y la refrigeración suaves de copos de cereales. Instalado después del molino de cilindros para preparar copos, el secador de convección forma, junto con el tamiz de control posterior, la etapa final de una instalación para la producción de copos.

sector: Procedimientos hidrotérmicos

Cocinador a presión

Druckkocher_160

En su aplicación clásica, el cocinador a presión se utiliza para el tratamiento hidrotérmico de grits de maíz. Pero también otros cereales o leguminosas, p. ej. bulgur, alforfón, arroz o guisantes, se pueden cocer con la ayuda del cocinador a presión.

sector: Procedimientos hidrotérmicos